Über uns

Die perfekte internationale Weinausbildung Kommen Sie und nehmen Sie an den besten WSET-Kursen teil, die in der wunderschönen Umgebung des Alentejo stattfinden

Die Mentoren

Wilmy Matton und das Plansel-Team

2016 fand Dorina Lindemann in Wilmy Matton eine zuverlässige Partnerin für den niederländischen Markt. Sowohl Dorina als auch Wilmy sind Weinliebhaberinnen und sehr leidenschaftlich darin, ihr eigenes Weinwissen an ein neues Publikum weiterzugeben. Als Wilmy sich entschloss, offizielle Lehrerin für WSET zu werden, war der erste Schritt zur Eröffnung einer Weinschule getan.

Wilmy Matton about us
Leidenschaften: Portugal, Essen und Wein!
dorina
Leidenschaften: Alentejo, Wein, Weinherstellung, Rebsorten!

Über Wilmy

Im Jahr 2010 beschloss Wilmy zusammen mit ihrem Mann, ihrem Herzen zu folgen und ihre beiden Leidenschaften zu verbinden: Portugal und Wein. Sie hatte bereits Moped-Ersatzteile aus Portugal importiert, entschied sich nun aber, auf den Import von Wein umzusteigen. Was folgte, war ein Karrierewechsel und sie wurde eine professionelle portugiesische Weinimporteurin in den Niederlanden. Natürlich wird man das nicht von heute auf morgen, also belegte Wilmy mehrere Kurse des WSET und schloss ihre neue Spezialisierung auf Weinimport an der Escola de Viticultura e Enologia da Bairrada in Anadia ab.

Während des Studiums zur Weinimporteurin stellte sie fest, dass das Wissen über portugiesische Weine in Holland sehr gering war, weshalb sie beschloss, dass sich das ändern musste. Wilmy belegte 2014 den Kurs zur offiziellen WSET-Weinausbilderin und schloss diesen mit Erfolg ab. Seitdem hat sie ihre Arbeit als Weinlehrerin in Holland aufgenommen.

Um ihr Weinwissen noch weiter auszubauen, ging die Holländerin 2015 nach Madeira, wo sie den Kurs zum Madeira Wine Ambassador absolvierte. 

Um mit den Sommeliers zu diskutieren, wie man die portugiesischen Weine mit der holländischen Küche kombinieren kann, lernte Wilmy an der Akademie für Gastronomie die Techniken für Fine Dining. Heute ist sie froh, dass dies, zusammen mit dem Weinunterricht, ihre tägliche Arbeit ist.

Über Dorina und Quinta de Plansel

Plansel ist ein familiengeführtes Weingut, das 1997 von Dorina Lindemann gegründet wurde. Dorina ist die Tochter eines international angesehenen Rebenzüchters aus Portugal: Jorge Böhm. Herr Böhm hat seine Leidenschaft und sein fundiertes Wissen über die einheimischen portugiesischen Rebsorten an seine Tochter weitergegeben.

Im Jahr 2001 brachte Quinta da Plansel einen der ersten reinsortigen Weine, einen hundertprozentigen Touriga Nacional, auf den Markt.

Dorina ist eine leidenschaftliche Winzerin mit speziellen Kenntnissen der portugiesischen Rebsorten aus der Plansel-Rebschule, die in der wunderschönen Umgebung des Alentejo liegt.

Eine bessere Umgebung und ein besseres Team, um die internationalen Fähigkeiten der WSET-anerkannten Methode der Weinverkostung zu erlernen, kann man nicht finden!

UNSER ANGEBOT

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Über die Schule

Plansel und Wilmy Matton bieten diese profunde Weinausbildung in mehreren Sprachen an. Alle Kurse werden in Quinta da Plansel, Alentejo, Portugal abgehalten

Über der Standort der Schule

Willkommen auf dem Weingut Quinta da Plansel! Wir befinden uns etwa 100km von Lissabon entfernt, im südöstlichen Teil der Stadt Montemor-o-Novo. Wir verfügen über ca. 75 Hektar Weinberge, die Teil des DOC-Gebietes von Évora sind. Die Region hat ein gemäßigtes Klima mit mediterranen Eigenschaften. Die Temperaturen sinken schnell mit dem Sonnenuntergang und aufgrund des maritimen Einflusses können die Nachttemperaturen leicht unter 18 ºC fallen. Die kühlen Nächte garantieren einen guten Säuregehalt und ein aromatisches Profil, das von den Referenzrebsorten der Quinta da Plansel begünstigt wird: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Verdelho und Gouveio. Das Weingut fügt sich nahtlos in die herrliche Umgebung ein, die aus Weinbergen, Olivenbäumen, Korkeichen, Naturparks und Rindern, die die friedlichen weiten Ebenen bevölkern,  besteht.

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Mehr Informationen zu den Kursen

Die Plansel International Wine School bietet das ganze Jahr über Weinschulungen von WSET im Herzen Portugals, dem Alentejo, an